Hier das Rezept das ich "Pitmasters Hot BBQ - Sauce Nr. 1" genannt habe :)

Die Zutaten:

1 - 1,5 Tuben Tomatenmark (kein Ketchup)
1/2 TL Oregano
2 TL Rosmarin
1/2 TL Thymian
Salz
Essig
Pfeffer
3 gehäufte EL Zucker
4 gepresste Knoblauchzehen
1 EL Tabascosauce
1 EL Sojasauce

Oregano, Rosmarin und Thymian mit 100- 150 ml kochendem Wasser aufbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Alles gut zusammen mischen und mit Salz und Essig abschmecken. Eventuell die gewünschte Konsistenz mit abgekochtem Wasser einstellen. 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Schmeckt super zu Bratwurst und Steaks / Fleisch vom Grill oder aus dem Smoker.